Deze heerlijke kruimeltaart combineert zachte, sappige peren met de warme, aromatische smaak van kardemom. De goudbruine kruimellaag maakt het helemaal af. Heerlijk met een bolletje vanille-ijs!

  1. Schil de peren, verwijder de klokhuizen en snij ze in blokjes. Doe ze in een ingevette ovenschaal en meng ze met de Cassonade Graeffe, het maiszetmeel, het citroensap, de kardemom, vanille en een snufje zout.
  2. Doe de bloem, havervlokken, Cassonade Graeffe, kardemom, bakpoeder en het zout in een kom. Snij de koude boter in blokjes en wrijf die met je vingers door het bloemmengsel, tot je een mooie kruimelige massa krijgt. Verdeel de kruimels over de peren.
  3. Zet de schaal 35 à 45 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C, tot de bovenkant goudbruin is en de peren zacht zijn. Laat de crumble even staan voordat je hem opschept. Lekker met een flinke lepel vanille-ijs of een slagroom.

Ingrediënten

Voor de peren:

  • 1 kg rijpe peren
  • 30-50 g Tiense Cassonade Graeffe
  • 30 g maiszetmeel
  • 20 ml citroensap
  • 1 tl gemalen kardemom
  • 1 tl vanille-extract
  • een snufje zout

 

Voor de kruimellaag:

  • 150 g bloem
  • 35 g havervlokken
  • 70-110 g Tiense Cassonade Graeffe
  • 1 tl gemalen kardemom
  • 1 tl bakpoeder
  • 115 g koude boter
  • een snufje zout

Share: