Verwarm de oven voor op 210°C. Verpak een kleine rode biet in aluminiumfolie. Rooster in de oven gedurende 30 minuten. Pel en snijd de biet in stukken.
Doe de melk, samen met de rode biet en de Tiense Fijne Suiker in een blender en mix tot een glad geheel. Zeef en schenk in kopjes. Giet wat geschuimde melk erop en werk af met rozenblaadjes.
