Aardbei-hibiscus-muntijsthee

Hou je van een heerlijk zoete ijsthee? Voeg dan gerust wat extra suiker toe. Liever iets frisser en minder zoet? Ook dat kan perfect. Dit recept laat zich helemaal aanpassen aan jouw persoonlijke smaak.

1. Breng het water aan de kook. Giet het water in een hittebestendige kan en voeg de hibiscusthee toe. Laat 8 à 10 minuten trekken. Verwijder de theezakjes of zeef de bloemen uit de thee.
2. Voeg onmiddellijk de fijne bietsuiker toe aan de warme thee en roer tot de suiker volledig is opgelost. Laat afkoelen.
3. Doe de gezoete thee samen met de aardbeien en muntblaadjes in een blender. Mix tot een glad mengsel. Giet de ijsthee door een fijne zeef om de aardbeipitjes te verwijderen. Voeg het limoensap toe en roer goed door. Zet minstens 1 uur in de koelkast.
4. Vul de glazen met ijsblokjes en schenk de ijsthee erin. Werk af met verse muntblaadjes en serveer meteen.