Bereidingstijd: 10 minuten + 3u rusten

Kooktijd: 4 minuten

  1. Spoel de aardbeien onder koud stromend water. Verwijder de kroontjes en snij de aardbeien in kleine stukjes.
  2. Spoel de rabarber, verwijder eventuele bladeren en snij de rabarber in kleine stukjes.
  3. Doe de aardbeien en rabarber in een grote kookpot en voeg de Extra Fruit geleisuiker toe. Meng alles goed door elkaar en laat het mengsel 4 uur rusten.
  4. Zet de kookpot met fruit en suiker op middelhoog vuur en verwarm tot de massa begint te koken. Laat het mengsel al roerend 3-4 minuten borrelen wanneer het kookpunt is bereikt.
  5. Doe de stollingstest door wat confituur op een koud bordje te leggen. Wacht 30 seconden en hou het bordje schuin. Loopt de confituur niet naar beneden, dan is deze klaar. Loopt de confituur, laat deze dan nog 1-2 minuten verder borrelen.
  6. Schuim de confituur af met een schuimspaan indien nodig.
  7. Vul de gesteriliseerde bokalen met de hete confituur tot aan de rand. Sluit onmiddellijk en laat ondersteboven afkoelen.

Ingrediënten

+/- 3 potjes van 330 ml

  • 500 g aardbeien
  • 500 g rabarber
  • 500 g Tiense Geleisuiker Extra Fruit

Share: