Aardbeienconfituur met vijgen en banaan

Aardbeienconfituur met vijgen en banaan

Ingrediënten

  • 120 g banaan (in stukjes gesneden)
  • 300 g aardbeien (in stukjes gesneden)
  • 120 g vijgen (zonder “poep”, in stukjes gesneden)
  • sap van 1 sinaasappel
  • 1 eetlepel citroensap
  • 180 g Tiense Maxi Fruit Suiker
  1. Doe de stukjes fruit samen met het sinaasappelsap en het citroensap in een kookpot.
  2. Dek de kookpot af en laat alles 5 minuten zachtjes mals koken.
  3. Neem de kookpot van het vuur en maak alles fijn met een pureestamper.
  4. Voeg vervolgens de Tiense Maxi Fruit Suiker toe.
  5. Los de suiker op en breng aan de kook.
  6. Laat 4 minuten doorkoken en roer regelmatig even in de kookpot.
  7. Test na deze kookbeurt of de confituur voldoende stolt.
  8. Schuim af met een schuimspaan als dat nodig is.
  9. Vul elk potje met de hete confituur.
  10. Doe het deksel onmiddellijk op de potjes, keer om en laat afkoelen.