1. Verwarm de oven voor op 160 C.
  2. Klop de eiwitten tot ze zachte pieken vormen. Voeg geleidelijk de zeer fijne suiker toe en klop tot stijve pieken. Voeg het amandelextract toe en voeg het amandelmeel beetje bij beetje toe. Mix alles kort samen.
  3. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Schep de hoopjes van ongeveer 3 cm erop en druk ze een beetje plat. Bak in een voorverwarmde oven in ongeveer 20-25 minuten tot ze lichtbruin zijn. Laat volledig afkoelen en bestrooi met bloemsuiker.

Ingrediënten

+/- 20 koekjes:

  • 3 eiwitten
  • 140 g Tiense Zeer Fijne suiker
  • 220 g amandelmeel
  • 2 druppels amandelextract
  • Tiense bloemsuiker

Share: