1. Meng de bloem, bakpoeder, zout en Cassonade Graeffe in een grote kom.. Maak een kuiltje in het midden en voeg de karnemelk, appelcider, gesmolten boter en ei toe. Roer tot een glad beslag. Laat het beslag 10 minuten rusten.
  2. Vet je wafelijzer in en verhit het op de hoogste stand. Schep het beslag in een (rond) wafelijzer en bak de wafel gedurende 4-5 minuten, afhankelijk van je wafelijzer, of tot de randen knapperig zijn.
  3. Houd de gebakken wafels warm in de oven op lage temperatuur totdat alle wafels gebakken zijn.
  4. Voor de gekarameliseerde appels: smelt de boter op laag vuur en voeg de appels en gemalen kaneel toe. Bak ongeveer 8-10 minuten op een laag vuur tot ze zacht zijn. Voeg vervolgens de Cassonade Graeffe toe en kook gedurende 3-4 minuten, tot de appels gekarameliseerd zijn.
  5. Serveer de wafels met een lepel zure room en gekarameliseerde appels.

Ingrediënten

+/- 4 grote ronde wafels

  • 230 g bloem
  • 15 g bakpoeder
  • 1/2 tl zout
  • 2 el Tiense Cassonade Graeffe
  • 240 ml karnemelk
  • 240 ml non-alcoholische appelcider
  • 85 g gesmolten boter
  • 1 ei
  • 60 g zure room

 

Voor de gekarameliseerde appels:

  • 4 appels, geschild, klokhuis verwijderd en in blokjes gesneden
  • 1 el boter
  • 60 g Tiense Cassonade Graeffe
  • ½ tl gemalen kaneel

Share: