Appelgelei

Bereidingstijd: 10 minuten

Kooktijd: 35 minuten

1. Was de appels en snij ze in stukken. Je kan hele appels gebruiken met klokhuis.
2. Plaats de appelstukken in een grote kookpot samen met het water. Voeg het citroensap en de kaneelstokjes toe.
3. Breng aan de kook en laat daarna 30 minuten sudderen tot de appels zacht zijn. Zeef het mengsel door een zeef bekleed met een zeefdoek of keukenhanddoek. Deze vloeistof is de basis voor de appelgelei.
4. Meet de vloeistof af, voor elke 100 ml vloeistof heb je 50 g Extra Fruit geleisuiker nodig (bv heb je 900 ml vloeistof, gebruik dan 450 g Extra Fruit geleisuiker).
5. Doe de vloeistof en de Extra Fruit geleisuiker terug in de kookpot op middelhoog vuur en breng tot het kookpunt. Laat het mengsel al roerend 4 minuten borrelen wanneer het kookpunt is bereikt.
6. Doe de stollingstest door wat gelei op een koud bordje te leggen. Wacht 30 seconden en hou het bordje schuin. Loopt de gelei niet naar beneden, dan is hij klaar.
7. Vul de gesteriliseerde bokalen met de hete gelei tot aan de rand. Sluit onmiddellijk en laat ze ondersteboven afkoelen.