1. Prak de bananen fijn in een grote kom. Doe er alle droge ingrediënten bij samen met het ei, kokosolie en essence.
  2. In een kleinere kom, meng de melk met de azijn en doe het mengsel daarna bij de rest van de ingrediënten.
  3. Meng tot een homogeen beslag en verwarm ondertussen het wafelijzer.
  4. Bak de wafels goudbruin langs beide kanten en serveer naar eigen smaak met schijfjes banaan, wat gehakte noten en (zelfgemaakte) siroop.

Ingrediënten

  • 2 bananen
  • 45 g Tiense Fijne Suiker
  • 180 g bloem
  • ½ theelepel baking soda (natrium bicarbonaat)
  • 1 theelepel bakpoeder
  • ½ theelepel zout
  • 1 ei
  • 80 ml kokosolie (gesmolten)
  • 1 theelepel kokos essence
  • 180 ml melk
  • 1 theelepel azijn
  • garnering: banaan, noten, ahornsiroop