Bereidingstijd: 15 minuten

Baktijd: 60 minuten

  1. Verwarm de oven voor op 175°C. Bekleed een broodvorm van ongeveer 20 cm met bakpapier.
  2. Doe de geplette bananen in een grote kom. Voeg de gesmolten boter met de ruwe bietsuiker toe en meng tot een glad mengsel. Voeg de eieren, zout en het vanille-extract toe en meng tot een glad geheel.
  3. Zeef de bloem en bakpoeder boven het beslag en vouw dit door tot alles goed gemengd is. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad.
  4. Bak het bananenbrood in de voorverwarmde oven gedurende 50-60 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt als je deze in het midden steekt. Laat het bananenbrood 10 minuten afkoelen in de vorm voordat je het uit de vorm haalt en verder laat afkoelen op een rooster.

Ingrediënten

+/- 10 personen

  • 2 rijpe bananen, geplet
  • 120 g gesmolten boter
  • 50 g Tiense Ruwe Bietsuiker
  • 9 g bakpoeder
  • 2 eieren
  • 220 g bloem
  • 1 tl vanille-extract
  • 1/4 tl zout

Share: