Bereidingstijd: 15 minuten + 60 minuten rijzen

Baktijd: 25 minuten

  1. Verkruimel de verse gist in de warme melk en voeg de zeer fijne suiker toe. Meng samen en laat 10 minuten rusten.
  2. Zeef de patisserie bloem in een kom en voeg het zout toe. Voeg daarna het gistmengsel aan de bloem toe. Meng alles goed samen. Voeg 1 ei toe en klop tot een glad en luchtig beslag. Dek af met een keukenhanddoek of een doek en laat 60 minuten rusten totdat het deeg verdubbeld is.
  3. Verwarm ondertussen de olie in de friteuse tot 180°C. Schep met een eetlepel wat deeg uit de kom en gebruik een tweede eetlepel om dit in de friteuse te laten vallen.
  4. Frituur de oliebollen gedurende 5-6 minuten tot ze gaar en bruin zijn terwijl je ze af en toe omdraait.
  5. Strooi de bloemsuiker op de oliebollen en serveer.

Ingrediënten

+/- 25 oliebollen

  • 500 ml halfvolle melk, warm (40°C)
  • 15 g verse gist
  • 60 g Tiense Zeer Fijne Suiker
  • 500 g patisseriebloem
  • ½ tl zout
  • 1 ei, op kamertemperatuur
  • Tiense Bloemsuikermolen