Deze BBQ-kipsaté is heerlijk mals dankzij een kruidige yoghurtmarinade die het vlees vol smaak en sappigheid geeft. Perfect voor een zomerse barbecue en ideaal om te serveren met frisse bijgerechten en warm brood.

Bereidingstijd: 15 minuten + 30 minuten marineren

Grilltijd: 8 minuten

  1. Snijd de kippenboutfilet in hapklare stukken. Doe de yoghurt, olijfolie, Tiense Ruwe Bietsuiker, gerookt paprikapoeder, lookpoeder, zout, komijn, korianderpoeder en chilipoeder in een grote kom en meng tot een gladde marinade. Voeg de kip toe en meng goed zodat alle stukjes bedekt zijn met de marinade. Dek af en laat minstens 30 minuten marineren in de koelkast.
  2. Steek de barbecue aan en wacht tot de kolen volledig gloeien.
  3. Rijg de gemarineerde kipstukjes aan satéprikkers. Grill de satés 3 à 4 minuten per kant boven directe hitte tot de kip mooi goudbruin gekaramelliseerd en volledig gaar is. Laat de satés enkele minuten rusten voor het serveren.
  4. Serveertip: serveer met warm naanbrood, een frisse knoflook-yoghurtsaus, schijfjes komkommer, radijsjes, verse koriander en partjes limoen.

Ingrediënten

+/- 4 personen

  • 800 g kippenboutfillet
  • 6 el volle natuuryoghurt
  • 1 el olijfolie
  • 2 el Tiense Ruwe Bietsuiker
  • 1 el gerookt paprikapoeder
  • 0,5 tl lookpoeder
  • 1 tl zout
  • 1 tl gemalen komijn
  • 1 tl korianderpoeder
  • 0,25 tl chilipoeder

Share: