Luchtige bladerdeegtaartjes met romige vanillevulling en sappige perzik – snel klaar en heerlijk zomers!

Bereidingstijd: 15 minuten

Baktijd: 25 minuten

  1. Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Snij het bladerdeeg in 4 vierkantjes van 10cm x 10cm.
  3. Meng de roomkaas met zeer fijne suiker, vanille-extract en een snufje zout tot een gladde crème. Verdeel wat van de vanille-roomkaasvulling in het midden van elk vierkantje – met een spuitzak of gewoon met een lepel. Schik de plakjes perzik in waaiervorm bovenop de vulling. Bestrijk de randjes van het bladerdeeg met losgeklopt ei voor een goudbruine kleur.
  4. Bak in het midden van de oven gedurende ongeveer 25 minuten, tot het deeg goudbruin en krokant is. Bestrijk de perziken met perzikconfituur terwijl de taartjes nog heet zijn. Garneer met tijmblaadjes.

Ingrediënten

4 personen

  • 1 rol vers bladerdeeg
  • 150 g volle roomkaas
  • 2 el Tiense Zeer Fijne Suiker
  • ½ tl vanille-extract
  • Snufje zout
  • 4 rijpe perziken, in dunne plakjes gesneden
  • 1 ei (losgeklopt, voor het bestrijken)
  • 2 el (huisgemaakte) perzikconfituur
  • Verse tijm voor afwerking

Share: