Bosbessenmousse

Bosbessenmousse

Ingrediënten

  • 200 g bosbessen
  • 100 g Zeer Fijne suiker
  • 200 g zure room
  • 200 g roomkaas
  • 200 g room
  • snuifje zout
  1. Plet de bosbessen met de suiker in een klein pannetje.
  2. Breng op een matig vuur aan de kook.
  3. Blijf roeren tot u een confituurachtige structuur krijgt (ongeveer 10 min).
  4. Giet het geheel in de foodprocessor (of gebruik een staafmixer) en pureer glad.
  5. Laat afkoelen.
  6. Voeg de zure room en de roomkaas toe aan de bosbessenpuree en mix tot een glad mengsel.
  7. Klop de room stijf.
  8. Meng voorzichtig onder het bosbessenmengsel.
  9. Verdeel de mousse over glaasjes.
  10. Laat ongeveer 2 uur opstijven in de koelkast.

Share: