Cakepops met frambozen en kokosschilfers

  1. Klop de eieren met de Zeer Fijne Suiker luchtig met de mixer.
  2. Voeg vervolgens de gesmolten boter en daarna het zelfrijzend bakmeel toe.
  3. Mix tot een glad cakebeslag.
  4. Snijd de witte chocolade in kleine blokjes.
  5. Prik de frambozen lichtjes met een vork.
  6. Meng de witte chocolade, de frambozen en de kokosschilfers onder het cakebeslag.
  7. Vul het onderste deel van de cakepopvorm (het deel zonder gaatjes) met het beslag. Plaats het deel met de gaatjes erbovenop.
  8. Bak de cakebolletjes gedurende 20 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.
  9. Laat de bolletjes afkoelen.
  10. Smelt de chocolade au bain-marie of in de microgolfoven.
  11. Steek de cakebolletjes op een stokje en doop ze in de chocolade.
  12. Versier de cakepops met discobolletjes, suikerhartjes of andere eetbare versiering naar keuze.

Ingrediënten

  • 125 g zelfrijzend bakmeel
  • 125 g Tiense Zeer Fijne Suiker
  • 125 g gesmolten boter
  • 2 eieren
  • 200 g melkchocolade
  • 50 g witte chocolade
  • 2 el kokosschilfers
  • 100 g frambozen
  • Voor de afwerking: discobolletjes of andere eetbare versiering
  • Benodigheden: cakepopvorm + stokjes