Candy Cane Cookies

Candy Cane Cookies

Ingrediënten

  • 180 g bloem
  • 60 g cacaopoeder
  • ¼ tl zout
  • 220 g boter
  • 100 g Tiense Zeer Fijne Suiker
  • 100 g gesmolten witte chocolade
  • 2 zuurstokjes (‘candy canes’)
  1. Doe de boter en de Tiense Zeer Fijne Suiker in een kom en klop met een elektrische mixer tot een luchtige massa. 
  2. Voeg de bloem, cacaopoeder en het zout toe en meng tot alle ingrediënten net gemengd zijn. Laat het deeg 30 minuten rusten in de frigo.
  3. Rol het deeg uit tot ongeveer een halve centimeter en gebruikt een rond vormpje om de koekjes uit te duwen. Bak de koekjes 20 minuten in een op 160 graden voorverwarmde oven. Laat volledig afkoelen op een taartrooster.
  4. Dop de koekjes voor de helft in gesmolten chocolade. Breek de candy canes in een vijzel en strooi de stukjes snoep over de chocolade. Laat de chocolade volledig opstijven in de ijskast.