Chai scones

Bereidingstijd: 15 min

Baktijd : 20 min

1. Voor de Chai kruidenmix: Meng de gemalen kaneel, kardemom, gember, kruidnagel, steranijs en nootmuskaat samen in een kleine kom.
2. Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Meng de bloem, fijne bietsuiker, bakpoeder, zout en 2 tl van de Chai kruidenmix in een grote mengkom. Voeg de koude, in blokjes gesneden boter toe aan het droge mengsel. Gebruik een deegsnijder of je vingers om de boter door de droge ingrediënten te mengen totdat het mengsel op grove kruimels lijkt.
3. Voeg de eieren, karnemelk en vanille-extract toe. Roer totdat het net gemengd is. Pas op dat je niet te veel roert; het sconesdeeg hoort nat en ruw te zijn. Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en druk het deeg uit tot een cirkel van ongeveer 3 cm dik. Snijd de cirkel in 8 gelijke stukken, zoals een pizza.
4. Plaats de scones op de bakplaat en bak ze ongeveer 18-20 minuten.
5. Meng de gezeefde bloemsuiker met melk in een kleine kom om een dik glazuur te maken. Zodra de scones uit de oven komen en iets zijn afgekoeld, giet je het glazuur over de bovenkant van elke scone. Besprenkel met wat chai kruiden en laat het glazuur enkele minuten opstijven. Heerlijk als ze nog warm zijn maar je kan ze ook laten afkoelen!