1. Doe de eierdooiers en zeer fijne suiker in een kom en klop met de mixer gedurende 3 minuten tot een luchtig mengsel.
  2. Warm 200 ml van de room op maar laat deze niet koken. Voeg de warme room al kloppend toe bij het eierdooier-suiker mengsel. Giet in een pannetje en laat zachtjes koken op laag vuur tot het mengsel dik wordt, dit duurt ongeveer 10 minuten. Voeg de vanillepasta en chocoladedruppels toe en meng tot alles opgelost is. Laat 30 minuten afkoelen. Roer het wel na 15 minuten even door.
  3. Klop 300 ml koude room op en roer onder het chocolademengsel. Doe de chocolade mousse in kommetjes en laat 3 uur in de koelkast opstijven.
  4. Tip: serveer met een lepeltje slagroom en chocoladeschilfers.

Ingrediënten

+/- 6 personen

 Bereidingstijd: 20 minuten (+3,5 uur koeltijd)

Kooktijd: 10 minuten

  • 60 g Tiense Easy Zeer Fijne suiker
  • 4 eierdooiers
  • 200 g donkere chocoladedruppels
  • 500 ml room
  • 1 tl vanillepasta

Share: