Chocolate overload

Chocolate overload

Ingrediënten

  • 6 eieren
  • 120 g zelfrijzende bloem
  • 120 g Tiense Cassonade Graeffe
  • 50 gram + 20 gram cacaopoeder
  • 200 gram boter
  • 300 gram Tiense Bloemsuiker
  • 200 gram room
  • 500 gram pure chocolade
  1. Klop de eieren samen met de Tiense Cassonade Graeffe op tot een luchtig, geel mengsel.
  2. Zeef de zelfrijzende bloem samen met 50 gram cacaopoeder en spatel deze heel voorzichtig onder het eiermengsel.
  3. Giet het beslag in een springvorm die u vooraf bekleed hebt met bakpapier. Bak de taart ongeveer 45 minuten op 160 °C en laat volledig afkoelen.
  4. Klop de boter op met de Tiense bloemsuiker en 20 gram cacaopoeder.
  5. Snijd de cake overlangs open en besmeer met de boter-icing. Leg het bovenste taartdeel voorzichtig terug op de icing.
  6. Kook de room op, haal van het vuur en roer de chocolade eronder. Blijf roeren tot u een egale, glanzende ganache verkrijgt. Giet de ganache over de taart.
  7. Zet de taart voor minstens een uur koud weg, of net zolang dat u uzelf kunt bedwingen!

Share: