1. Doe de bloem, fijne suiker, bakpoeder, maanzaad, parelsuiker, zeste van 2 citroenen, sap van een halve citroen en de eieren in een grote kom. Meng met een elektrische mixer met de deeghaken.
  2. Voeg de gesmolten boter toe en meng tot een glad beslag.
  3. Verwarm het wafelijzer en vet de bakplaten in met wat neutrale olie.
  4. Schep een lepel van het beslag op het wafelijzer en bak tot goudbruin op middelhoog vuur. Laat afkoelen op een taartrooster. De wafeltjes kan je achteraf nog 3 dagen bewaren in een afgesloten doos.

Ingrediënten

  • 250 bloem
  • 150 g Tiense Fijne Suiker
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 25 g maanzaad
  • 125 g Tiense Parelsuiker
  • 2 citroenen
  • 3 eieren
  • 200 g boter, gesmolten