Bereidingstijd: 10 minuten + 24u macereren

Kooktijd: 50 minuten

  1. Was de citroenen grondig, snij in plakjes en halveer vervolgens tot halve ringen. Verwijder de pitten. Doe de plakjes citroen samen met het water in een kom en laat afgedekt 24 uur macereren.
  2. Giet de citroenen in een kookpot en breng het geheel aan de kook. Laat ongeveer 30 tot 40 minuten zachtjes koken tot het water gehalveerd is. Weeg de hoeveelheid citroenmengsel af en voeg dezelfde hoeveelheid Minut geleisuiker toe. Voeg het citroensap toe. Roer goed door en breng het mengsel aan de kook. Laat 4 minuten al roerend borrelen.
  3. Doe de stollingstest door wat confituur op een koud bordje te leggen. Wacht 30 seconden en hou het bordje schuin. Loopt de confituur niet naar beneden, dan is hij klaar.
  4. Vul de gesteriliseerde bokalen met de hete confituur tot aan de rand. Sluit onmiddellijk en laat ze ondersteboven afkoelen.

Ingrediënten

+/- 3 potjes van 330 ml

  • 4 biologische citroenen
  • 500 ml water
  • 100 ml citroensap
  • +/- 750 g Tiense Geleisuiker Minut

Share: