Donuts

Bereidingstijd: 20 minuten

Baktijd: 20 minuten

1. Smelt de boter in een pannetje en voeg de karnemelk toe. Laat de karnemelk even warm worden tot max 30°C.
2. Meng de bloem, fijne suiker, gist en zout in een grote kom. Voeg de eieren toe en meng kort samen. Voeg het warme boter-karnemelkmengsel toe en kneed het in een keukenmachine gedurende 5 minuten. Plaats het deeg in een ingevette kom en dek het af met een schone keukendoek. Laat het op een warme plaats ongeveer 1 uur rijzen, of tot het is verdubbeld.
3. Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en rol het uit tot een dikte van ongeveer 1,5 cm. Gebruik twee ronde koekjesuitstekers van verschillend formaat om de donutvormen uit het deeg te snijden. Rol het overtollige deeg opnieuw uit om meer donuts te snijden. Leg de uitgesneden donuts op een bakplaat bekleed met bakpapier. Dek ze af met een keukendoek en laat ze nog eens 30 minuten rijzen op een warme plek.
4. Verhit plantaardige olie in een grote pan met een dikke bodem (ongeveer 5 centimeter olie) tot 175°C. Laat voorzichtig 3-4 donuts in de hete olie glijden, zonder de pan te vol te maken. Bak ze ongeveer 2-3 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin zijn. Gebruik een schuimspaan of tang om de donuts om te draaien. Haal de donuts uit de olie zodra ze gaar zijn en leg ze op een bord met keukenpapier om overtollige olie te absorberen. Herhaal het bakproces met de overgebleven donuts.
5. Laat afkoelen en rol de donuts in fijne suiker.