1. Was de frambozen en doe ze in een kookpot.
  2. Voeg het limoensap en de Minut geleisuiker toe.
  3. Meng alles goed samen en breng roerend aan de kook.
  4. Voeg de limoenblaadjes toe en laat de confituur 4 minuten pruttelend doorkoken. Roer regelmatig in de pot.
  5. Doe de stollingstest door wat confituur op een koud bordje te leggen. Wacht 30 seconden en hou het bordje schuin. Loopt de confituur niet naar beneden, dan is hij klaar.
  6. Schuim de confituur af met een schuimspaan.
  7. Haal de kaffir limoenblaadjes uit de pot. Voeg de geraspte gember toe en meng alles goed samen.
  8. Doe de hete confituur in gesteriliseerde bokalen. Sluit met een deksel en laat omgekeerd afkoelen.

Ingrediënten

2 potjes van 330 ml:

  • 500 g frambozen
  • 500 g Tiense Minut Geleisuiker
  • 2 el limoensap
  • 4 kaffir limoenblaadjes
  • 1 el geraspte gember

Share: