Bereidingstijd: 30 minuten + 90 minuten koeltijd

  1. Vermaal de digestive koekjes tot fijne kruimels met behulp van een keukenmachine of plaats ze in een afgesloten plastic zak en plet ze met een deegroller. Doe de kruimels met de zeer fijne suiker in een kom. Meng de gesmolten boter door de kruimels tot het mengsel op nat zand lijkt. Druk het mengsel stevig op de bodem en langs de zijkanten van een taartvorm. Strijk het glad met de achterkant van een lepel. Zet de taartbodem in de koelkast terwijl je de vulling bereidt.
  2. Klop de roomkaas en gezeefde bloemsuiker in een mengkom tot een glad en romig mengsel. Meng de opgeklopte slagroom geleidelijk onder het roomkaasmengsel. Giet de roomkaasvulling in de taartbodem en strijk gelijkmatig uit met een lepel. Zet in de koelkast gedurende 1 uur.
  3. Werk af met verse frambozen en besprenkel met wat extra bloemsuiker.

Ingrediënten

+/- 8 personen

  • 270 g digestive koekjes
  • 120 g boter, gesmolten
  • 2 el Tiense Zeer Fijne Suiker
  • 250 g roomkaas, op kamertemperatuur
  • 250 ml room, opgeklopt
  • 90 g Tiense Bloemsuiker, gezeefd
  • 350 g frambozen