Gansje van cupcakes

Maak van deze schattige cupcakes een feestelijke blikvanger in de vorm van een gansje. Perfect voor verjaardagen of gezellige bakmomenten met een speelse twist.

Bereidingstijd: 25 minuten

Baktijd: 25 minuten

1. Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte). Klop de roomboter samen met de fijne bietsuiker en vanille-extract luchtig. Voeg de eieren één voor één toe en meng goed. Zeef de bloem en meng deze samen met de melk en zout door het beslag tot een glad geheel. Niet overmixen. Verdeel het beslag over 12 cupcakevormpjes en bak ongeveer 25 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn. Laat volledig afkoelen.
2. Klop de mascarpone kort los tot hij luchtig is. Voeg de bloemsuiker toe en mix tot alles goed opgenomen is. Voeg vervolgens de koude room en het vanille-extract toe en klop op hoge snelheid tot een stevige, gladde frosting. Klop niet te lang, anders kan de frosting schiften.
3. Verdeel een klein deel van de frosting over twee kommetjes en kleur deze oranje (voor de snavel en pootjes) en roze (voor de muts). Schik de cupcakes in de vorm van een gans: gebruik ongeveer 10 cupcakes voor het lichaam, 1 voor het hoofd en 1 voor de borst/snavelzone. Spuit mooie swirls frosting op de cupcakes. Spuit de snavel en pootjes met de oranje frosting en maak een mutsje met de roze frosting, afgewerkt met een klein wit toefje bovenop. Plaats een chocolade chip als oog en werk af met een lintje rond de hals.