Geglazuurde tulband cake met gesuikerde kruiden en veenbessen

Recept TV
  1. Doe bloem, bakpoeder, bicarbonaat, kaneel en zout in een kom. Meng alles goed samen.
  2. In een andere kom, doe de boter en Tiense zeer fijne suiker. Meng alles goed samen tot een luchtig mengsel (je kan hiervoor ook een mixer gebruiken).
  3. Voeg 4 eieren toe en meng alles verder tot een gladde massa. Voeg afwisselend het bloemmengsel en karnemelk toe.
  4. Giet het beslag in een ingevette tulbandvorm. Bak 50-60 minuten op 170°C. Je kunt zien of de cake klaar is door er met een satéprikker in te prikken.
  5. Haal de cake uit de oven. Laat de cake 10 minuten staan en haal de cake uit de tulbandvorm. Laat afkoelen.
  6. Meng roomkaas, Tiense bloemsuiker en melk in een kommetje tot een glad glazuur.
  7. Bestrijk kruiden en veenbessen met een kwastje met wat eiwit. Dip in Tiense zeer fijne suiker.
  8. Giet de glazuur over de cake. Werk af met gesuikerde kruiden en veenbessen.

Ingrediënten

Nodig voor de cake:

  • 300 g bloem
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 tl bicarbonaat
  • 1 el gemalen kaneel
  • snuifje zout
  • 200 g boter op kamertemperatuur
  • 400 g Tiense zeer fijne suiker
  • 4 eieren
  • 200 ml karnemelk

Nodig voor glazuur:

  • 1 el roomkaas
  • 1 tl melk
  • 70 g Tiense bloemsuiker

Nodig voor gesuikerd fruit:

  • 1 eiwit
  • 100 g Tiense zeer fijne suiker
  • 30 g verse veenbessen
  • verse tijm-en rozemarijntakjes