Deze hartjesdonuts met confituur zijn de perfecte traktatie voor Valentijnsdag: zachte donuts in de vorm van een hart, gevuld met zoete rode confituur, ideaal om je geliefde mee te verrassen.

Bereidingstijd: 20 minuten + 2u rijstijd

Kooktijd: 15 minuten

  1. Meng de bloem, instant gist, fijne bietsuiker en zout in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden en voeg de lauwwarme melk, eieren en zachte boter toe. Kneed het geheel met een mixer met deeghaken gedurende 5-7 minuten tot je een soepel en elastisch deeg hebt. Bedek de kom met een schone theedoek en laat het deeg op een warme plek 1 tot 1,5 uur rijzen, of tot het in volume is verdubbeld.
  2. Bestuif het werkblad licht met bloem. Rol het deeg uit tot ongeveer 1 cm dikte. Steek hartvormige donuts uit met een hartvormige uitsteker. Leg ze op een bakplaat bedekt met bakpapier. Dek de donuts opnieuw af met een theedoek en laat nog 30-45 minuten rijzen.
  3. Verhit de olie in een frituurpan of diepe pan tot 175°C. Controleer de temperatuur met een keukenthermometer. Frituur de donuts in kleine porties, ongeveer 1-2 minuten per kant, tot ze goudbruin zijn. Haal de donuts uit de olie met een schuimspaan en laat ze even uitlekken op keukenpapier. Dip ze meteen in de fijne bietsuiker.
  4. Voorzie een spuitzak met een vulspuitmondje (of een klein spuitmondje) en vul deze met rode confituur. Maak een gaatje aan de bovenkant van de donuts (in de vouw van het hart) en spuit de confituur erin.

Ingrediënten

+/- 20 donuts

  • 500 g bloem
  • 7 g instant gist
  • 50 g Tiense Fijne Bietsuiker + extra voor dippen
  • 1 tl zout
  • 200 ml volle melk (lauwwarm)
  • 50 g boter, zacht
  • 2 eieren
  • 150 g rode confituur – check confituur recepten op onze website!
  • 1 liter neutrale olie (voor het frituren)

Share: