Havermoutkoekjes

Voor 16 koekjes:

  1. Doe de bloem, bicarbonaat en zout in een grote kom. Meng alles samen.
  2. Meng de boter en de Tiense ruwe rietsuiker met een mixer tot een romig geheel. Voeg het ei toe en meng goed.
  3. Voeg de havermoutvlokken toe en blijf mixen totdat alles goed met elkaar vermengd is.
  4. Voeg de dadels toe en roer het deeg nog even goed om zodat alle dadels evenredig verdeeld zitten.
  5. Maak balletjes van het deeg. Leg op een rooster met een vel bakpapier. Druk plat met een vork.
  6. Bak 15 minuten op 170°C. Laat afkoelen.

Ingrediënten

  • 150 g havermout
  • 125 g bloem
  • 150 g Tiense Ruwe Rietsuiker
  • ½ tl bicarbonaat
  • ½ tl zout
  • 1 ei
  • 120 g boter, op kamertemperatuur
  • 120 g dadels in stukjes