IJsmousse van aardbei

Laat de blaadjes gelatine weken in koud water gedurende 15 minuten.
Klop de room ondertussen lobbig zodat die net niet van de garde druipt. Plaats in de koelkast.
Voeg dan de aardbeien en 75 g van de suiker in een pan toe. Warm even lichtjes door tot alle suiker is opgelost.
Voeg de uitgeknepen gelatine toe en verwarm heel voorzichtig tot deze opgelost is.
Meng dan voorzichtig met een pannenlikker de aardbeibereiding door het opgeklopte room
Stort in een schotel of in glaasjes en plaats een drietal uren in de diepvries.
Haal zo’n tien minuten voor degustatie uit de diepvries.

Ingrediënten