NL
FR
IJsmousse van citroen
IJsmousse van citroen
Ingrediënten
4 eieren
175 g Tiense Zeer Fijne Suiker
2 citroenen + enkele schijfjes extra voor de afwerking
15 g gelatinepoeder
300 ml verse vloeibare room
Verwijder de schil van de 2 citroenen en knijp er het sap uit.
Breng het sap aan de kook in een kookpot of in de microgolfoven. Laat de gelatine oplossen in het goed opgewarmde sap. Laat afkoelen.
Scheid het eiwit van de eigelen.
Klop de eigelen met de suiker tot het mengsel wit wordt en verdubbelt in volume.
Voeg de citroenschillen toe en vervolgens het mengsel van citroensap en gelatine. Klop stevig door elkaar.
Klop het eiwit stijf in een grote kom en klop in een andere kom de room goed op.
Voeg voorzichtig de opgeklopte room en vervolgens het opgeklopte eiwit bij het citroenmengsel.
Giet in mooie glaasjes of schaaltjes en zet een nacht in de vriezer.
Haal de glaasjes ijsmousse 15 minuten voor het opdienen uit de diepvries en versier met een dun schijfje citroen.
Home
Recepten
Hints & Tricks
Producten
Extra’s
Actueel
Over Tiense
De geschiedenis van Tiense Suiker
De geschiedenis van T-Man
Ons ideaal
Duurzaamheid
The Best Is Close
Speciale Projecten
Special olympics
Voedselbank
Contact
Newsletter
Menu
Home
Recepten
Hints & Tricks
Producten
Extra’s
Actueel
Over Tiense
De geschiedenis van Tiense Suiker
De geschiedenis van T-Man
Ons ideaal
Duurzaamheid
The Best Is Close
Speciale Projecten
Special olympics
Voedselbank
Contact
Newsletter