Bereidingstijd: 5 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Doe de kokosdrank in een steelpan en breng aan de kook. Voeg de dessertrijst, vanillepoeder en zout toe. Roer goed. Breng het mengsel terug aan de kook op middelhoog vuur, zet dan het vuur zachter en dek af. Laat ongeveer 40 minuten zachtjes koken tot de rijst romig en gaar is. Roer af en toe. Voeg de easy ruwe rietsuiker toe en meng samen. Laat 5 minuten rusten voor het serveren.

Garneer met mangoschijfjes en geroosterde kokosvlokken.

Ingrediënten

+/- 4 personen

  • 125 g dessertrijst
  • 700 ml kokosdrank (of een mix van 50% kokosmelk en 50% water)
  • 30 g Tiense Easy Ruwe Rietsuiker
  • 1/2 tl vanillepoeder of vanillepasta
  • Snuifje zout
  • 2 el geroosterde kokosvlokken
  • ½ mango, in schijfjes

Share: