Lemon bars

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.Meng de bloem, boter en bloemsuiker in een kom tot het een kruimeldeeg wordt.
  2. Vul een vierkante mal met een dunne laag van het kruimeldeeg en duw het wat aan. Bak in de oven gedurende 20 min en laat afkoelen.
  3. Intussen meng je de eieren, het citroensap, de Zeer Fijne suiker en de geraspte citroenschil met de mixer tot het een romig geheel vormt.
  4. Giet het geheel over het kruimeldeeg en bak dit nog eens 20 minuten.
  5. Nadat het afgekoeld is, bewaar je het nog eens een nacht in de koelkast.
  6. Bestrooi gulzig met bloemsuiker, snijd het in vierkantjes en serveer. Eet smakelijk!

Ingrediënten

Voor de bodem:

  • 280 gr bloem
  • 80 gr Bloemsuiker
  • 230 gr boter

Voor het beslag:

  • 220 gr Zeer Fijne Suiker
  • 120 ml citroensap
  • 3 eieren
  • 3 geraspte citroenschillen