Mango Pavlova

Mango Pavlova

Ingrediënten

  • 250 gr Zeer Fijne Suiker
  • 250 gr Bloemsuiker
  • 8 eiwitten
  • 150 gr blauwe bessen
  • 4 passievruchten
  • 2 mango’s
  1. Klop het eiwit samen met de Zeer Fijne Suiker tot het stijve pieken vormt.
  2. Voeg de Bloemsuiker aan de eiwitten toe en roer voorzichtig door met een lepel.
  3. Strooi een beetje bloem op een vel bakpapier en strijk het meringuemengsel er in een cirkel op. Maak in het midden een kuiltje met behulp van een lepel.
  4. Laat deze gedurende 1 uur op 120 graden in de oven langzaam drogen.
  5. Laat afkoelen en vul het kuiltje met het vruchtvlees van de passievrucht. Beleg de meringue verder met sneetjes mango en blauwe bessen en serveer!

Share: