Mochi wafels zijn heerlijke, zachte wafels lekker kleverig binnenin. Perfect voor wie houdt van een verrassende twist op de klassieke wafel.

Bereidingstijd: 10 minuten

Baktijd: 20 minuten

  1. Verwarm je wafelijzer voor op een middelhoge temperatuur en vet lichtjes in met gesmolten boter of bakspray.
  2. Meng in een kom het kleefrijstmeel, ruwe bietsuiker, bakpoeder en een snufje zout. Klop in een aparte kom de melk, ei en 2 eetlepels gesmolten boter goed door elkaar. Giet het natte mengsel bij de droge ingrediënten en roer tot een glad beslag.
  3. Giet een portie beslag in het voorverwarmde wafelijzer (ongeveer 2-3 eetlepels). Bak de wafels 3-5 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Haal de wafels uit het ijzer en laat ze een minuut of twee afkoelen.
  4. Om kaneelsuiker te maken: Meng de ruwe bietsuiker en kaneel in een diep bord. Bestrijk elke wafel met een beetje resterende gesmolten boter en dip deze in de kaneelsuiker.

Ingrediënten

+/- 7 wafels

  • 250 g kleefrijstmeel (glutinous rice flour)
  • 75 g Tiense Ruwe Bietsuiker
  • 1/2 el bakpoeder
  • Snufje zout
  • 225 ml melk (of plantaardig alternatief)
  • 1 ei
  • 4 el gesmolten boter
  • Bakspray of boter om in te vetten

 

Voor kaneelsuiker:

  • 100 g Tiense Ruwe Bietsuiker
  • 1 tl kaneel

Share: