Pannenkoek spaghetti

Bereidingstijd: 5 minuten

Kooktijd: 30 minuten

1. Meng de bloem, fijne suiker, zout en bakpoeder in een mengkom. Voeg het ei en gesmolten boter toe. Voeg geleidelijk en al roerend de melk toe. Roer om tot alles goed gemengd is en er geen klontjes meer zijn.
2. Verwarm een pannenkoekenpan of anti-aanbakpan op middelhoog vuur. Vet deze lichtjes in met olie. Giet het beslag in een knijpfles met een smalle tuit (je kunt ook een spuitzak gebruiken waar je het puntje afsnijdt).
3. Knijp de fles uit boven de pannenkoekenpan terwijl je je hand snel heen en weer beweegt om dunne lijnen te maken die op spaghetti lijken. Zorg ervoor dat je wat ruimte tussen de lijnen laat zodat ze niet aan elkaar plakken. Bak de pannenkoek spaghetti ongeveer 2 minuten aan één kant, tot er kleine belletjes op het oppervlak verschijnen. Keer de pannenkoek spaghetti voorzichtig om met een spatel en bak nog 1 minuut aan de andere kant, tot beide kanten gaar zijn. Herhaal dit tot het beslag op is.
4. TIP: Om de spaghetti warm te houden terwijl je de rest van het beslag bakt, kun je een oven op de laagste temperatuur voorverwarmen en de gebakken pannenkoek spaghetti erin te plaatsen.