Pecannoten koekjes

  1. Verwarm de oven voor op 175° C.
  2. Doe de boter in de mengbeker van de keukenmachine en klop op middelhoge snelheid gedurende 2 minuten totdat deze licht en romig wordt. Voeg Tiense Fijne Suiker en Tiense Cassonade Graeffe toe en klop verder gedurende 2 minuten.
  3. Voeg de eieren toe en mix op lage snelheid.
  4. Voeg vervolgens de bloem, het bakpoeder en zout toe en mix tot een deeg ontstaat.
  5. Voeg 150 g gehakte pecannoten toe en roer door het deeg.
  6. Bedek twee bakplaten met bakpapier.
  7. Verdeel het deeg in balletjes en leg ze op de bakplaten. Strooi er tot slot 50 g gehakte pecannoten over.
  8. Bak gedurende 10-12 minuten en laat de koekjes helemaal afkoelen.

Ingrediënten

24 koekjes:

  • 200 g gehakte pecannoten
  • 325 g bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 225 g boter, op kamertemperatuur
  • 200 g Tiense Fijne Suiker
  • 100 g Cassonade Graeffe
  • 2 eieren, op kamertemperatuur