Probeer deze heerlijke, zelfgemaakte pompoen-sinaasappelconfituur: perfect voor een zoete en frisse start van je dag!

Bereidingstijd: 20 minuten

Kooktijd: 25 minuten

  1. Stoom of kook de pompoenblokjes in 10 à 15 minuten gaar. Giet het kookvocht af. Mix tot een gladde pompoenpuree met een stamper of staafmixer.
  2. Voeg het sinaasappelsap, de geleisuiker Extra Fruit, de sinaasappelzeste en kaneel toe. Roer tot alles goed gemengd is. Breng het mengsel aan de kook en laat het 4 minuten krachtig doorkoken, onder voortdurend roeren.
  3. Doe de stollingstest: plaats een kleine hoeveelheid confituur op een koud bordje. Als de confituur na 45 seconden niet uitloopt, is ze klaar. Zo niet, kook dan nog 1 à 2 minuten langer en test opnieuw.
  4. Giet de hete confituur in gesteriliseerde potjes, sluit goed af en zet ze ondersteboven om af te koelen.

Ingrediënten

+/- 3 potjes van 300 ml

  • 800 g pompoen, geschild en in blokjes
  • 200 ml versgeperst sinaasappelsap, gezeefd
  • 400 g Tiense Geleisuiker Extra Fruit
  • 2 tl geraspte biologische sinaasappelzeste (alleen oranje deel)
  • 1 tl kaneel

Share: