Verwarm de oven voor op 180 °C. Doe de bloem, de Cassonade Graeffe, het bicarbonaat, de kaneel en het zout in een grote kom en meng alles samen. Klop de eieren door de gesmolten boter en meng het met de droge ingrediënten. Roer de geraspte pompoen erdoor. Giet het beslag in de bakvorm (rond of vierkant) en bak 30 minuten, of tot het goudbruin is. Als de cake klaar is, laat je hem volledig afkoelen.

Klop de roomkaas, de boter en de bloemsuiker tot een glad en romig geheel en zet vervolgens in de koelkast. Bestrijk de cake met het glazuur.

Ingrediënten

1 cake

  • 280 g zelfrijzend bakmeel
  • 260 g Tiense Cassonade Graeffe
  • 1 el kaneel
  • 1 tl bicarbonaat
  • ½ tl zout
  • 4 eieren, losgeklopt
  • 190 g boter, gesmolten
  • 500 g pompoen, geraspt
  • 200 g roomkaas (type philadelphia)
  • 35 g zachte boter,
  • 100 g Tiense Bloemsuiker, gezeefd

Share: