1. Was de pruimen en droog ze af.
  2. Ontpit de pruimen en snijd ze in kleine stukjes.
  3. Doe de pruimen in een kookpot.
  4. Voeg de basilicumblaadjes en het citroensap toe.
  5. Breng aan de kook en laat 15 minuten afgedekt sudderen.
  6. Voeg de Extra Fruit geleisuiker toe.
  7. Meng alles goed samen en breng roerend aan de kook.
  8. Laat de confituur 3 minuten pruttelend doorkoken. Roer regelmatig in de pot.
  9. Doe de stollingstest door wat confituur op een koud bordje te leggen. Wacht 30 seconden en hou het bordje schuin. Loopt de confituur niet naar beneden, dan is hij klaar.
  10. Schuim de confituur af met een schuimspaan.
  11. Plet zwarte peperbolletjes en voeg toe. Meng alles samen.
  12. Doe de hete confituur in gesteriliseerde bokalen. Sluit met een deksel en laat omgekeerd afkoelen.

Ingrediënten

4 potjes van 330 ml:

  • 1 kg pruimen
  • 500 g Tiense Extra Fruit Geleisuiker
  • 2 handjes vol basilicumblaadjes
  • Sap van 1 citroen
  • 1/2 tl zwarte peperbolletjes