Bereidingstijd: 10 minuten

Kooktijd: 20 minuten

  1. Schil en ontpit de pruimen. Zorg ervoor dat je 1 kg pruimen overhoudt na het ontpitten en schillen.
  2. Doe de pruimen in een pan met dikke bodem en laat ongeveer 5-10 minuten zachtjes borrelen, tot de pruimen zacht zijn.
  3. Voeg de geleisuiker Maxi Fruit toe en breng opnieuw aan de kook. Laat het mengsel, al roerend, 4 minuten koken wanneer je het kookpunt hebt bereikt. Schuim af indien nodig.
  4. Doe de stollingstest: plaats een kleine hoeveelheid confituur op een koud bordje. Als de confituur na 30 seconden niet uitloopt, is deze klaar.
  5. Giet de hete confituur in gesteriliseerde potten tot aan de rand, sluit goed af en keer om tot ze zijn afgekoeld.

Ingrediënten

+/- 3 potjes

  • 1 kg rijpe pruimen, ontpit en geschild
  • 330 g Tiense Geleisuiker Maxi Fruit
  • 3 el verse citroensap