- Snijd de rabarber en banaan in stukjes. Wil je gember erbij, snijd het in kleine blokjes.
- Doe alle ingrediënten behalve de suiker in een kookpot en laat dit 5 min. afgedekt koken. Gebruik hierna je pureestamper om alles fijn te maken.
- Voeg de Geleisuiker toe en roer stevig door. Breng opnieuw aan de kook en laat 4 min. doorkoken.
- Doe de stollingtest.Neem een koud bord, leg er een beetje confituur op en houd het bordje schuin. Blijft de confituur goed plakken, is deze klaar!
- Schuim af met een schuimspaan en giet de hete confituur meteen in propre glazen potjes. Vul ze netjes tot aan de rand.
- Sluit de potjes onmiddellijk af met een dekseltje. Keer om en laat afkoelen.
Met dank aan Madam Confituur.
