Bereidingstijd: 5 minuten

Kooktijd: 25 minuten

  1. Was de rabarber grondig en snij in kleine stukjes. Schillen is niet nodig.
  2. Doe de rabarber in een pan met dikke bodem en voeg het water toe. Kook ongeveer 10-15 minuten op medium vuur tot de rabarber zacht is. Roer regelmatig.
  3. Voeg de geleisuiker Minut toe, breng opnieuw aan de kook en laat al roerend 4 minuten koken. Schuim af indien nodig.
  4. Doe de stollingstest door een kleine hoeveelheid confituur op een koud bordje te plaatsen. Als de confituur na 30 seconden niet uitloopt, is deze klaar.
  5. Giet de hete confituur in gesteriliseerde bokalen tot aan de rand, sluit goed af en keer om tot ze zijn afgekoeld.

Ingrediënten

+/- 4 potjes

  • 1 kg rabarber
  • 1 kg Tiense Geleisuiker Minut
  • 100 ml water