Geniet van dit klassieke dessert met een vleugje nostalgie: romige rijstpap met vanille. Perfect om warm of koud te serveren!

Bereidingstijd: 5 minuten

Kooktijd: 1u

  1. Spoel de rijst af onder koud water tot het spoelwater helder is. Zo verwijder je overtollig zetmeel.
  2. Breng de melk langzaam aan de kook in een ruime pot, samen met het merg van het vanillestokje, fijne bietsuiker en een snufje zout. Roer regelmatig zodat de melk niet aanbrandt.
  3. Voeg de rijst toe zodra de melk kookt. Zet het vuur lager en laat de rijstpap zachtjes sudderen gedurende 40 à 50 minuten. Roer regelmatig, vooral naar het einde toe, zodat de pap niet aanbrandt of aankoekt. Neem de rijstpap van het vuur als hij nog niet te stevig is, hij zal nog verdikken tijdens het afkoelen. Voeg meteen een eierdooier toe en roer goed door tot alles mooi gemengd is.
  4. Serveer warm of koud, afgewerkt met cassonade graeffe.

Ingrediënten

+/- 4 personen

  • 1 l volle melk
  • 110 g dessertrijst
  • Merg van 1 vanillestokje
  • 1 snufje zout
  • 65 g Tiense Fijne Bietsuiker
  • 1 eierdooier
  • 4 el Tiense Cassonade Graeffe

Share: