Sneeuwman cake

Deze sneeuwman cake is niet alleen heerlijk luchtig, maar ook een superleuke winterse eyecatcher op je desserttafel. Perfect om samen met kinderen te maken én op te eten!

Bereidingstijd: 20 minuten

Baktijd: 50 minuten 

1. Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte). Vet een cakevorm in met boter en bestuif met een beetje bloem.
2. Mix de fijne bietsuiker met de eieren luchtig in ongeveer 3 minuten. Voeg de gesmolten boter toe en mix goed. Meng vervolgens de bloem en het vanille-extract erdoor tot een glad beslag.
3. Giet het beslag in de cakevorm en bak 45-50 minuten in het midden van de oven. Check met een prikker: komt die er droog uit, dan is je cake klaar. Laat de cake volledig afkoelen.
4. Klop voor de frosting de boter romig. Voeg de bloemsuiker toe en mix tot een glad mengsel. Voeg de melk toe en een klein beetje blauwe voedselkleurstof tot je een mooie winterblauwe kleur hebt.
5. Smeer de afgekoelde cake in met de frosting. Leg 3 marshmallows op een rij in het midden: dit wordt jouw sneeuwman. Gebruik mini chocoladechips als oogjes en knoopjes – je kunt ze eenvoudig laten plakken met een minuscuul beetje frosting of door de marshmallow licht vochtig te maken. Maak een klein wortelneusje van oranje suikerpasta en bevestig die op dezelfde manier. Breek de pretzels en steek ze tussen de marshmallows als armpjes en beentjes. Werk af met sneeuwvlok-sprinkles.