Sponge cake voor moederdag

  1. Doe het bloem, de boter, de Zeer Fijne Suiker, eieren, zout en bakpoeder in een kom en meng alles samen met de mixer totdat je een homogene massa krijgt.
  2. Verdeel het beslag gelijkmatig over de twee ronde bakvormen (diameter 18 cm) en bak ze in 20-25 minuten op 180°C, tot ze gaar en goudkleurig zijn. Laat ze afkoelen.
  3. Klop de slagroom met Tiense Bloemsuiker stijf op. Verdeel de slagroom over één van de cakes en daarna de frambozen.
  4. Plaats de tweede cake hier bovenop en bestuif deze met de Bloemsuiker. Gebruik liefst de molen voor een nette afwerking. Werk af met frambozen en een blaadje munt.

Ingrediënten

  • 225 g boter op kamertemperatuur
  • 225 g Tiense Zeer Fijne Suiker
  • 4 eieren op kamertemperatuur
  • ¼ tl zout
  • 225 g bloem
  • 4 tl bakpoeder
  • 250 ml slagroom
  • 30 g Tiense Bloemsuiker (Bloemsuikermolen)
  • 300 g frambozen