Voetbalcake

Ben jij een echte fan van de Rode Duivels? Dan is deze 3D-voetbalcake de perfecte snack voor tijdens hun wedstrijden.

Bereidingstijd: 30 minuten

Baktijd: 1u 20 min

1. Verwarm de oven voor op 175°C. Bekleed twee bakplaten met bakpapier en vet ze in met bakspray.
2. Voor de witte delen: Klop de eieren en fijne bietsuiker in een grote kom met een elektrische mixer tot het mengsel bleek en in volume verdrievoudigd is, ongeveer 5-7 minuten. Zeef de bloem, bakpoeder en zout erbij en vouw voorzichtig de droge ingrediënten in het eimengsel met een spatel. Giet het beslag op de bakplaat en bak gedurende 17-19 minuten tot de cake gaar is. Laat 10 minuten afkoelen op de bakplaat en draai om op een plank bekleed met bakpapier. Laat volledig afkoelen en steek met de voetbalpatroonuitsteker de witte bal-delen uit.
3. Voor de donkere delen: Herhaal dezelfde stappen als voor de witte delen, maar voeg het cacaopoeder toe aan het bloemmengsel. Bak, laat afkoelen en snijd uit zoals hierboven.
4. Om de halve bol cake te maken: Klop in een grote kom de eieren en fijne bietsuiker samen met een elektrische mixer op hoge snelheid tot het mengsel bleek en in volume verdrievoudigd is, ongeveer 5-7 minuten. Zeef de bloem, cacaopoeder, bakpoeder en zout erbij en vouw voorzichtig in het eimengsel met een spatel.
5. Vet de halve bol bakvorm in, giet het beslag erin en bak gedurende 30-40 minuten of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Laat de cake 10 minuten rusten en haal uit de bakvorm om verder af te koelen.
6. Klop in een grote kom de room, bloemsuiker en vanille-extract samen tot stijve pieken.
7. Snijd de spongecake doormidden. Verspreid een laagje confituur erover, gevolgd door een laagje opgeklopte slagroom. Sluit af met de bovenkant en bestrijk de hele oppervlakte van de cake met opgeklopte slagroom.
8. Gebruik de lege halve bol bakvorm om de cake in elkaar te zetten. Bekleed deze eerst met vershoudfolie. Begin met één zwart stuk in het midden en schik de overgebleven stukken eromheen in het patroon van een voetbalbal. Plaats de voorbereide spongecake voorzichtig in de voorbereide bakvorm, zodat het aansluit op de rest van het patroon. Druk voorzichtig om het geheel bij elkaar te brengen.
9. Verwijder de cake uit de bakvorm met behulp van de vershoudfolie en plaats op een serveerbord of taartplateau. Bewaar in de koelkast.