Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 11 minutes

  1. Verwarm de oven voor op 190°C. Verdeel de hazelnoten en cashewnoten over een bakplaat bekleed met bakpapier en rooster ze in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 11 minuten, of tot ze lichtbruin en geurig zijn. Laat de geroosterde noten 5 minuten afkoelen.
  2. Leg de hazelnoten op een keukenhanddoek en wrijf ze om het vlies te verwijderen.
  3. Doe de hazelnoten en cashewnoten in een keukenmachine. Maal ze eerst tot een grof poeder. Blijf doorgaan met malen maar zorg ervoor dat je af en toe stopt om de zijkanten van de kom schoon te schrapen. Dit helpt om alle noten gelijkmatig fijn te malen.
  4. Naarmate de noten verder worden gemalen, beginnen ze hun natuurlijke oliën vrij te geven. Dit is het moment waarop de textuur begint te veranderen en de noten een smeerbare consistentie krijgen. Blijf mixen tot het mengsel een gladde en romige textuur heeft. Dit proces kan enkele minuten duren dus wees geduldig.
  5. Smelt de chocolade. Voeg de gesmolten chocolade, cacaopoeder, vanillepasta, zout en bloemsuiker toe aan de notenpasta. Meng de ingrediënten in de keukenmachine tot je een gladde chocopasta hebt.
  6. Schep de zelfgemaakte chocopasta in een bokaaltje of luchtdichte pot en bewaar deze in de koelkast.

Ingrediënten

1 potje

  • 110 g hazelnoten
  • 120 g cashewnoten
  • 1,5 tl cacaopoeder
  • 1 tl vanillepasta
  • Snuifje zout
  • 40 g donkere chocolade
  • 30 g Tiense Bloemsuiker