Millefeuille met frisse mousse en bosbessen

Ingrediënten

Verwarm de oven voor op 200°C.
Leg de vellen filodeeg op je werkvlak en bestrijk ze met gesmolten boter.
Leg steeds 2 vellen op elkaar
Snij elk stapeltje in 6 rechthoeken zodat er 18 rechthoekjes filodeeg zijn.
Leg de filodeegstapeltjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak ze in ± 10 min. bruin en knapperig.
Haal uit de oven en laat afkoelen.
Klop de suiker samen met de suiker stijf.
Meng het citroensap en de zeste door de mousse.TIP: Start met de helft van de zeste, proef en voeg eventueel extra toe.
Doe de mousse in een spuitzak
Leg een krokantje van filodeeg op een bord.
Spuit er enkele toefjes frisse mousse op.
Verdeel enkele bosbessen over de mousse.
Dek af met een laagje filodeeg en herhaal.
Eindig met een laagje filodeeg.
Bestrooi net voor het serveren de millefeuilles met poedersuiker.